El metabolismo es el conjunto de reacciones químicas que suceden en las celular y que conducen a la transformación de compuestos en moléculas útiles, para llevar a cabo varias funciones. Las distintas reacciones del metabolismo que se encuentras conectadas se conocen como vías metabólicas, y las moléculas que actúan en cada una de estas vías se denominan metabolismos.
Las reacciones del metabolismo celular estas reguladas por enzimas, que son especificas para cada metabolismo inicial o sustrato y para cada tipo de transformacion. Las sustancias finales de cada transformación se conocen como productos.
En el metabolismo celular se consideran las siguientes 2 fases:
- Catabolismo (fase destructiva): Su función es reducir, es decir de una sustancia o molécula compleja hacer una más simple, el conjunto de reacciones metabólica, mediante las cuales las moléculas orgánicas más o menos complejas (glúcidos, lípidos), que proceden del medio externo o de reservas internas, se rompen o degradan total o parcialmente transformándose en otras moléculas más sencillas (CO2, H2O, ácido láctico, amoniaco, etcétera)
- Anabolismo (fase constructiva) : Reacción química para que se forme una sustancia más compleja a partir otras más simples. es el conjunto de reacciones metabólicas mediante las cuales a partir de compuestos sencillos (inorgánicos u orgánicos) se sintetizan moléculas más complejas. Mediante estas reacciones se crean nuevos enlaces por lo que se requiere un aporte de energía que provendrá del ATP. Las moléculas sintetizadas son usadas por las células para formar sus componentes celulares y así poder crecer y renovarse o serán almacenadas como reserva para su posterior utilización como fuente de energía.
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